真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊餡料在滾筒內(nèi)上下往復(fù)式翻動(dòng),從而達(dá)到按摩、腌漬的作用。調(diào)料鹽水腌漬液被肉充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,操作簡(jiǎn)便,設(shè)備使用齊全。真空滾揉機(jī)特點(diǎn)
① 本機(jī)采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。
② 槳葉圓弧形,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。真空滾揉機(jī)特點(diǎn)
③ 防水電腦控制,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
④ 本機(jī)還可加變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。真空滾揉機(jī)特點(diǎn)