1、以溫度均勻、無死角、均勻的水流交換方式，用兩罐溫水循環(huán)進(jìn)行浸沒式殺菌，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水上下不斷切換，保證殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)熱分布均勻，有效杜絕殺菌過程中產(chǎn)生的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更穩(wěn)定、更長(zhǎng)。
2、節(jié)約能源，該殺菌釜可循環(huán)使用殺菌過程中使用的工作介質(zhì)，節(jié)約了人力、物力及能源、時(shí)間的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
3、全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)殺菌過程可以由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制，完成所有操作，方便簡(jiǎn)單，也可以轉(zhuǎn)化為人工分布操作。
4、高溫短時(shí)滅菌通過雙箱熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱箱內(nèi)的水加熱到滅菌所需的溫度，縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
5、殺菌罐內(nèi)的溫度在殺菌過程中的所有階段始終穩(wěn)定，保證了f值的合格率。
6、本全自動(dòng)殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多級(jí)加熱機(jī)理，根據(jù)食品滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻工藝，可以利用多級(jí)加熱殺菌方式，將食品的熱量限制在小限度，盡可能地保存其顏色、香氣、味道，使各食品在良好狀態(tài)下烹飪滅菌，殺菌溫度準(zhǔn)確到0.3，可避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不完全的現(xiàn)象。
7、電腦內(nèi)保存100個(gè)殺菌式，可以選擇使用，可以解決很多特殊情況。
8、正確的f值測(cè)量功能，本公司殺菌釜可根據(jù)客戶要求配置f值測(cè)量?jī)x，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量f值的功能，f值測(cè)量?jī)x每3秒進(jìn)行f值的計(jì)算，滅菌條件、時(shí)間溫度曲線、f值、時(shí)間壓力曲線等所有滅菌數(shù)據(jù)經(jīng)數(shù)據(jù)處理軟件處理后，可保存或打印，便于生產(chǎn)管理。