電加熱夾層鍋以電為熱源,以導(dǎo)熱油為介質(zhì),工作時鍋體內(nèi)夾套底部的電加熱管對夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進行加熱,使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫。
電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力,所以加熱時間短,更加節(jié)省時間。
電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點,所以深受廣大用戶朋友們的喜愛。
電加熱夾層鍋按結(jié)構(gòu)可以分為可傾式和攪拌式兩種。還分燃氣,蒸汽,等加熱方式。加熱均勻及加熱溫度容易控制等特點。 電加熱夾層鍋的加熱方式廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
電加熱夾層鍋的型號一般分為:50l 100l 200l 400l 600l 800l 1000l 2000l等型號、其他型號容量大小可根據(jù)客戶需求加工定制。