食品加工廠為什么都采購選用高溫,以其獨(dú) 特的加工原理,受到眾多食品廠青睞,因?yàn)槿馐吃谑称返纳a(chǎn)過程??中,設(shè)備是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長食品的保存期,需對(duì)食品進(jìn)行,既消滅食品中可能的,又保持食品的重要營養(yǎng)成分及食品的色香味不受損害。臥式鍋提高溫度可微生物的致死率,縮短時(shí)間,提高設(shè)備生產(chǎn)能力。肉食鍋提高加熱介質(zhì)熱水與包裝食品的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度,如食品包裝物運(yùn)動(dòng)、加熱介質(zhì)(熱水)運(yùn)動(dòng),也可大大提高,效果。