帶骨鹽水注射機(jī)又名鹽水注射器，帶骨鹽水注射機(jī)肉料由三組可拆卸的格條支撐。注射針采用彈簧控制，真正能夠達(dá)到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，任意調(diào)整，能夠達(dá)到理想的注射效果。 

   帶骨注射鹽水機(jī)是肉食加工生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，采用不銹鋼材料，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)設(shè)計(jì)合理，設(shè)有料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會(huì)堵塞鹽水泵，循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。操作和清洗都十分方便，有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不會(huì)受到損壞?？筛鶕?jù)不同工藝調(diào)整速度與距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，將配制的鹽水溶液機(jī)械注射到原料肉中，使鹽水溶液在原料肉內(nèi)部均勻分布，杜絕了人工注射不均勻和生產(chǎn)率低的現(xiàn)象。

    該機(jī)的主要原理還是通過輸送帶和齒狀步進(jìn)均勻?qū)⑷鈮K向前移動(dòng)，齒狀帶用來防止肉塊滑動(dòng)，讓注射更為均勻，當(dāng)肉塊移動(dòng)到注射針中間點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運(yùn)動(dòng)，注射針下方壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，待達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，注射針返回到行程中點(diǎn)，同時(shí)鹽水注射機(jī)供肉輸送帶開始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，如此周而復(fù)始。
    在了解帶骨注射鹽水機(jī)的原理之后，明白了對機(jī)器的保養(yǎng)和維護(hù)十分重要，要經(jīng)常檢查密封元件和管接頭的密封性，油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空氣進(jìn)入。如更換液壓油后，應(yīng)開機(jī)循環(huán)運(yùn)動(dòng)，排除液壓系統(tǒng)中的空氣。正常使用的液壓油油溫一般為30—50℃，溫度不可超過60℃。油溫過高將對液壓系統(tǒng)帶來不利影響。因此，安裝液壓站時(shí)，必須考慮系統(tǒng)內(nèi)外部的清潔和通風(fēng)散熱，盡可能降低泵和背壓閥的使用壓力，以減少系統(tǒng)功能的耗損。

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