滾揉機(jī)簡介:
滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品、調(diào)理品、魚類、海鮮類、休閑食品類等產(chǎn)品的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料通過滾揉,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻,快速的充分吸收,縮短腌制時間,提高出品率(備注:物料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
將已經(jīng)嫩化的原料中的蛋白質(zhì)與鹽水、滾揉料充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加產(chǎn)品之間的粘合力,并且可以提高產(chǎn)品嫩度與保水性,改善產(chǎn)品品質(zhì)。
任何類型的真空滾揉機(jī)都有工作總時間、滾揉時間、間歇時間和真空度的調(diào)節(jié),可根據(jù)工藝需求加裝變頻調(diào)速控制。
滾揉時的工作環(huán)境溫度適宜為0~4℃。
滾揉機(jī)根據(jù)型號,配置等不同,價格不同,我公司可根據(jù)用戶產(chǎn)品類型和需求給用戶提供適宜的型號和配置,質(zhì)優(yōu)價廉,免費(fèi)送貨上門,免費(fèi)質(zhì)保一年,終身提供維修服務(wù),歡迎咨詢。