滾揉機(jī)選用圓筒式導(dǎo)板自壓設(shè)計(jì)原理完成滾揉。

當(dāng)筒體甩動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板指引往里面擠壓成型，肉塊經(jīng)自身摔打，互相擠壓成型，使肉體蛋白質(zhì)分解水溶蛋白質(zhì)，易被產(chǎn)品吸收。

直接能使填加料與產(chǎn)品蛋白質(zhì)相互之間溶合，以達(dá)標(biāo)肉質(zhì)變嫩，口味更強(qiáng)。

本機(jī)全采用食品級(jí)304不銹鋼制作，根據(jù)圓弧內(nèi)導(dǎo)板自擠壓成型基本原理完成滾揉，它還可以加快肉中腌漬液的滲透性和吸收，減少腌漬時(shí)長(zhǎng)，提升肉塊兩者之間的結(jié)著性，滾揉機(jī)，加強(qiáng)產(chǎn)品品種，使產(chǎn)品的切片有更強(qiáng)的紋理，同時(shí)能增強(qiáng)肉制品的品質(zhì)和出品率，滾揉機(jī)采取物理學(xué)撞擊的工作原理，讓肉在滾桶內(nèi)左右滾動(dòng)，互相碰撞、摔打、達(dá)到腌漬功效。是制做香腸烤肉腸類等肉制品必不可少的機(jī)器設(shè)備。

      滾揉機(jī)還可以使肉制品均勻分布的吸收腌漬，匯品機(jī)械生產(chǎn)的滾揉機(jī)還可以增加肉的結(jié)著力及肉制品的彈性，還可以增加肉制品的口味及截面功效，還可以增強(qiáng)保水溶性，提高出品率，持續(xù)改善新產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，滾揉機(jī)環(huán)保節(jié)能。

滾桶兩邊均選用旋壓式封帽型式，大大的提升滾桶內(nèi)的摔打空間，使肉制品的郊果均勻分布，噪音小，使用性能安全可靠，使用簡(jiǎn)變。

二、滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：    

 1、真空滾揉機(jī)腌漬液在配料肉內(nèi)均勻分布吸收、更快腌漬進(jìn)味

   2、提高肉的結(jié)合力，增強(qiáng)肉的彈性

  3、確保肉制品的切片性，避免切片時(shí)造成粉碎裂開(kāi)

    4、提高保水溶性，增強(qiáng)出品率

    5、提高肉制品的鮮嫩性和彈性、及口感

    6、可傾斜全自動(dòng)出料，多方面滾揉

    7、機(jī)器設(shè)備裝有一體式上料機(jī)或分體上料機(jī)，放料徹底，節(jié)省人工。