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真空包裝機(jī)的發(fā)展歷史與特點(diǎn)

來(lái)源: 時(shí)間:2021-12-02 16:05:59 瀏覽次數(shù):

采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。

現(xiàn)在真空包裝機(jī)的使用越來(lái)越廣泛,在食品行業(yè),真空包裝應(yīng)用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng),大大延遲了食品的保質(zhì)期,那么大家了解真空包裝機(jī)嗎?今天惠得食品機(jī)械就來(lái)跟大家講一下它的發(fā)展和特點(diǎn):

據(jù)中國(guó)通用機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)真空包裝機(jī)行業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)李春影介中國(guó)真空工業(yè)從誕生到經(jīng)歷了兩個(gè)發(fā)展期:從20世紀(jì)50年代開始到20世紀(jì)80年代中期是一個(gè)發(fā)展期,這一時(shí)期是從制造簡(jiǎn)單的抽氣機(jī)開始的。當(dāng)時(shí)全國(guó)生產(chǎn)真空設(shè)備的企業(yè)不足20家,產(chǎn)品以中低檔真空獲得設(shè)備為主,如制鏡鍍膜機(jī)香煙包裝機(jī)等。從20世紀(jì)80年代后期到整個(gè)90年代是中國(guó)真空工業(yè)發(fā)展的第二個(gè)時(shí)期。這期間,生產(chǎn)企業(yè)增加到近3000家,從業(yè)人員達(dá)到3.5萬(wàn)人。整個(gè)真空行業(yè)經(jīng)過“七五”、“八五”的技術(shù)改造后整體水平有了大幅提升,從加工條件上講,加工中心數(shù)控機(jī)床、樹脂砂鑄件等生產(chǎn)設(shè)備開始裝備企業(yè)。到1996年,由于煉鎂行業(yè)的拉動(dòng),使真空行業(yè)得到飛速發(fā)展。

特點(diǎn)如下:

1、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。

2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。

3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時(shí),由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。


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