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不銹鋼殺菌鍋主要適用于罐頭(如:肉類.魚類.蛋類.蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:馬口鐵罐.玻璃瓶罐頭.蒸煮袋等).特別適合罐頭類(如:火腿腸.蒸煮袋裝雞.扒雞.純牛奶等).。
不銹鋼殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動殺菌鍋溫度控制.壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫夾層鍋和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高.。
夾層鍋一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌.如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng)).在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內的壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力.。
不銹鋼殺菌鍋低噪音，創(chuàng)造安靜.舒適的作業(yè)環(huán)境.水從不同角度噴射，蒸汽.空氣和水混合對流，形成的溫度分布.。
使用時的注意事項。
1，殺菌鍋蒸汽夾層鍋在使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。
2，在進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開，如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3，夾層鍋的安全閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整。
4，蒸汽夾層鍋在使用過程中，經常計算蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5，停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水，了解過蒸汽夾層鍋的特性，才能做到合理的利用它的性能發(fā)揮大的作用。
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不銹鋼殺菌鍋檢修原因使用注意
來源： 時間：2021-11-24 09:57:33 瀏覽次數(shù)：
