牛肉用了真空滾揉機(jī)滾揉一下之后,能夠打開肉的組織結(jié)構(gòu),加速吸收輔料吸水入味,口感更加鮮嫩。真空滾揉機(jī)不用不行,不應(yīng)也可以,但是牛肉的肉質(zhì)決定了用真空滾揉機(jī)加工一下,效果更好。
大家都知道,牛肉提高出成率。所以大伙才會(huì)對(duì)牛肉真空滾揉機(jī)青睞有加。沒有效果誰(shuí)會(huì)愿意用呢。
牛肉的組織纖維比較硬,傳統(tǒng)加工腌牛肉、煮牛肉的方法很難煮爛,而且出成率也很低。所以,人們普遍使用真空滾揉機(jī),來(lái)加速牛肉組織纖維的嫩化、腌制,通過(guò)真空滾筒的揉搓,摔打,使牛肉組織結(jié)構(gòu)松軟,吸收更多的腌料和輔料,達(dá)到提高出成率,改善口感的作用。腌制牛肉,牛肉吸收淀粉和蛋白,這都是真空滾揉機(jī)能夠辦到的事情。
諸城市匯品機(jī)械主營(yíng)真空滾揉機(jī),公司擁有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),廠家質(zhì)量有保障,價(jià)格合理,各型號(hào)齊全,公司免費(fèi)質(zhì)保一年,終身提供維修服務(wù),免費(fèi)送貨上門,歡迎來(lái)電咨詢。