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用鹽水注射機(jī)注射的產(chǎn)品,肉質(zhì)纖維較粗，口感嫩滑，有人覺(jué)得好吃，有人覺(jué)得韌性小點(diǎn)。 使用鹽水注射機(jī)對(duì)動(dòng)物肉類進(jìn)行鹽水注射的時(shí)候， 不僅可以縮短腌制的時(shí)間，而且還能夠疏松動(dòng)物肌肉的組織結(jié)構(gòu),能夠使它的口感更加的柔軟,而且鹽水的注射還能嫩化肉質(zhì)，能夠明顯的提高肉制品的出品率與它的整體口感。
一 般來(lái)說(shuō),需要使用鹽水注射機(jī)的大都是牛、羊、豬、雞、鴨肉類，還有一些帶骨的肉類需要提高它的口感與柔軟程度,也會(huì)選擇鹽水注射機(jī)進(jìn)行注射。
鹽水注射機(jī)生產(chǎn)各種肉類食品機(jī)械，鹽水注射機(jī)是肉食加工的常用設(shè)備之一。鹽水注射機(jī)可以將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊當(dāng)中，在通過(guò)真空滾揉機(jī)使料液充分鹽漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
本機(jī)采用不銹鋼制造，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，清潔衛(wèi)生。本機(jī)設(shè)有保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。
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