真空滾揉機之前的加工工藝和原料種類有關(guān),比如,2﹨4號豬肉,分割修整為5-10公分左右的條狀,經(jīng)鹽水注射和嫩化,或者經(jīng)嫩化和絞肉后,再進行滾揉,在時間上是不太一樣的,再者你所用的鹽水(即腌制劑)可能也有影響,一般真空度高點的好,同時控制滾揉期間的的溫度,時間是2-3-4-3,即滾揉2小時停3小時,后邊同.這是個指導(dǎo)的意見。

 在市場競爭激烈的環(huán)境下，好的真空滾揉機產(chǎn)品要求在滿足外觀以及功能需求的前提下，還需有效減少產(chǎn)品制造與裝配的時間以及成本。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，在真空滾揉機的開發(fā)設(shè)計階段，設(shè)計費用占有80%左右的比重。好的設(shè)計，能夠有效減少零件成本、裝配成本以及設(shè)計變更成本等，這就要求在真空滾揉機的設(shè)計過程中，必須將設(shè)計、制造以及裝配等活動有機聯(lián)系起來。同時，隨著產(chǎn)品需求個性化的發(fā)展，要求真空滾揉機設(shè)計制造，要在追求質(zhì)優(yōu)價廉的基礎(chǔ)上，限度地縮短產(chǎn)品的制造周期，并能提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，從而使?jié)L揉機產(chǎn)品能夠迅速投產(chǎn)，并方便快速維修，降低因產(chǎn)品故障引起的損失。

      但就我國目前的真空滾揉機設(shè)計現(xiàn)狀而言，還不能完全滿足真空滾揉機上述的要求。這是由于我國在真空滾揉機設(shè)計過程中，過分重視基于原理的設(shè)計，追求真空滾揉機產(chǎn)品功能的實現(xiàn)，而未對制造過程、裝配調(diào)式、加工工藝以及維修檢驗等后續(xù)設(shè)計環(huán)節(jié)引起足夠的重視，從而導(dǎo)致我國真空滾揉機產(chǎn)品可維護性相對較差，且零部件的制造以及裝配性較差，不得不對其進行反復(fù)的改進，從而延長了真空滾揉機產(chǎn)品的開發(fā)周期，質(zhì)量也得不到有效保障，從而造成了大量的浪費。針對這一現(xiàn)狀，加強對面向制造與裝配的真空滾揉機設(shè)計的研究，從設(shè)計思路與方法上加強對我國真空滾揉機的改造，對于我國真空滾揉機行業(yè)的發(fā)展具有重要意義。