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牛羊肉真空滾揉機(jī)加工牛羊肉輔料用真空滾揉機(jī)，做牛羊肉加工的朋友都知道，牛羊肉加工你要是一點(diǎn)水都不加，真出不來(lái)效果，口感也不好吃。因此，牛羊肉加工都要使用真空滾揉機(jī)，不論是加工生鮮牛羊肉卷的,用上真空滾揉機(jī)，一是干凈衛(wèi)生，主要還是口感好，顏色好，賣(mài)相好。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理原理，讓肉在滾筒內(nèi)通過(guò)不同的變頻調(diào)速旋轉(zhuǎn)，達(dá)到相互摩擦、進(jìn)料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果.
肉制品真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)：
1、肉制品真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間更大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型料裝置能徹底排水；
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，提高出頻率；
3、肉制品真空滾揉機(jī)采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能；
3、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；
真空滾揉機(jī)參數(shù)：
