全國(guó)銷售熱線
醬鹵肉制品風(fēng)味濃郁、顏色鮮艷，適合于鮮銷，存放過程中易變質(zhì)，顏色也會(huì)變差，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間貯存。隨著社會(huì)需求增多，一些產(chǎn)品開始進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售過程的保鮮問題十分突出。一般經(jīng)過包裝后進(jìn)行滅菌處理可以延長(zhǎng)貨架期，起到保鮮作用。但是，高溫處理往往會(huì)使風(fēng)味劣變，一些產(chǎn)品還會(huì)在高溫殺菌后發(fā)生出油現(xiàn)象，產(chǎn)品的外觀和風(fēng)味都失去了傳統(tǒng)特色。選用微波殺菌技術(shù)、高頻電磁場(chǎng)殺菌技術(shù)等具有非熱殺菌效應(yīng)新技術(shù)，結(jié)合生物抑菌劑的應(yīng)用及不改變產(chǎn)品風(fēng)味的巴氏殺菌技術(shù)，可以在保持產(chǎn)品風(fēng)味的前提下起到保鮮和延長(zhǎng)貨架期的目的。前面介紹的微波殺菌結(jié)合巴氏殺菌技術(shù)對(duì)南京板鴨處理保鮮技術(shù)就是很好的措施，具有借鑒作用。
此外，一些醬鹵制品如鹵豬頭肉等高溫殺菌后易出油，不合適進(jìn)行高溫滅菌處理，可以使用抑制革蘭陽性菌繁殖的乳酸鏈球菌素，結(jié)合巴氏殺菌技術(shù)，或改變包裝材料，如用鋁箔袋等進(jìn)行包裝，從而達(dá)到保鮮目的。
諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)各類型號(hào)真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，洗袋風(fēng)干流水線，各類型號(hào)夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車，滾揉機(jī)上料器，解凍池，降溫池，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設(shè)備，歡迎各界朋友洽談合作。
