牛肉鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞。
牛肉鹽水注射機(jī)適用范圍
鹽水注射機(jī)廣泛用于肉食品加工、調(diào)理品加工、海產(chǎn)品加工、魚肉蛋白注射等。
該鹽水注射機(jī)帶有四層過濾功能,在加工過程中起到了良好的循環(huán)作用,減免了針頭堵塞現(xiàn)象增加了加工速度和料液注入的均勻度,從而提高了產(chǎn)量。
該機(jī)還具有帶骨注射感應(yīng)功能,當(dāng)遇到骨頭時,只有遇到骨頭的那針頭會停止注射,其他針頭正常加工運(yùn)作,當(dāng)骨頭過去后會自動進(jìn)行加工運(yùn)轉(zhuǎn)。
使用注射機(jī),是產(chǎn)品肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了加工時間也從而提高了產(chǎn)品的成品率,口味腌制更均勻并增加產(chǎn)量。
諸城市匯品機(jī)械生產(chǎn)的鹽水注射可根據(jù)客戶提供的產(chǎn)量、物料的不同加工定做設(shè)備,80針的鹽水注射機(jī)是一臺一機(jī)多用的設(shè)備,可注射:大塊牛肉、牛排、豬肉、雞胸肉、整雞、整鴨等等,尤其對帶骨都可以注射,鹽水注射機(jī)可以與真空滾揉機(jī)配套使用效果會更好。
鹽水注射機(jī)參數(shù)表: