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滾揉機(jī)正常適合的溫度

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來源:諸城市匯品機(jī)械有限公司 時(shí)間:2019-01-16 09:39:05 瀏覽次數(shù):

滾揉機(jī)適宜的溫度如下:

 環(huán)境溫度:通常滾揉的環(huán)境溫度應(yīng)在0-4℃比較適宜,因在此溫度下,各類微生物的生長繁殖可降低到最少。

經(jīng)有關(guān)研究資料表明,肉餡在8℃或更高溫度的環(huán)境下滾揉時(shí),產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性都會(huì)有明顯的下降,但滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高,盡管肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短滾揉時(shí)間,降低生產(chǎn)成本,得到更好的發(fā)色,但是從產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量、保質(zhì)期、安全性等方面綜合考慮,滾揉的環(huán)境溫度應(yīng)在0-4℃較為適宜。

    諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)滾揉機(jī)、廠家直銷、現(xiàn)貨供應(yīng)、型號(hào)齊全、免費(fèi)送貨上門、歡迎咨詢。


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