川香雞柳是一種采用鮮雞前肉為原料,經(jīng)過腌漬、穿簽速凍的雞肉快餐食品??梢栽诒憷辍⒖觳瓦B鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等地方銷售。根據(jù)消費(fèi)者的需求,口味分為香辣為主、食用時(shí)采用170℃的油溫油炸3-5分鐘即可。由于其食用方便,外表鮮艷辣椒色,口感鮮香有筋道;如果加進(jìn)面包胚中間,再放點(diǎn)番茄醬和色拉,就是美味的雞柳堡,可作早點(diǎn)、快餐使用,所以一直受到消費(fèi)者的喜愛。川香雞柳作雞肉的深加工產(chǎn)品,具有加工方便,設(shè)備投資少;保質(zhì)期長(zhǎng),低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月;提高雞肉的附加值10%-40%等優(yōu)點(diǎn)。下面介紹一下該產(chǎn)品的加工配方及工藝:
諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機(jī),真空包裝機(jī)等系列食品加工設(shè)備,歡迎各界朋友垂詢。