全自動(dòng)漂燙鍋是一種工業(yè)化的大型焯水鍋,也叫自動(dòng)翻筐夾層鍋,既可以蒸煮、鹵煮也可以漂燙, 在現(xiàn)代生活飲食中,許多人喜歡將食物放入沸水鍋中,以使蔬菜更脆嫩,可以將肉類(lèi)成分漂白以去除血跡。 通過(guò)熱燙使某些食材保持一定的成熟度有助于控制和調(diào)整烹飪時(shí)間。
全自動(dòng)漂燙鍋是在夾層鍋的基礎(chǔ)上設(shè)置有出料內(nèi)筐,液壓自動(dòng)卸料簡(jiǎn)單方便,大大提高了工作效率。廣泛適用于熱燙果蔬、海鮮、炒肉、鹵肉等。全自動(dòng)漂燙鍋主要由304不銹鋼鍋體、過(guò)濾籃筐、電動(dòng)翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等組成,該設(shè)備可根據(jù)蔬菜的品種和加工工藝不同,調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間滿(mǎn)足不同的需求,速度快、能力強(qiáng)、漂燙均勻且不損傷蔬菜。
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