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鹽水注射機(jī)有氣動(dòng)、機(jī)械，手動(dòng)三種。鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。
其實(shí)我們在清洗的時(shí)候，主要是針對網(wǎng)袋的清洗，因?yàn)樵诠ぷ鞯倪^程中，網(wǎng)帶和注射針會(huì)頻繁接觸，所以網(wǎng)帶上的油脂比較多，清潔難度大。在清洗的時(shí)候，我們需要先將網(wǎng)帶摘下來，仔細(xì)清洗，對于油脂，可以用60-70度的堿水進(jìn)行沖洗，清洗效果還比較好。清洗好網(wǎng)帶之后，接下來就是把網(wǎng)帶下面的架體作業(yè)臺直接用水進(jìn)行沖刷，然后，清理出從網(wǎng)帶空地里墜落的余渣并清潔設(shè)備外觀，后將場地也清掃干凈。我公司生產(chǎn)的鹽水注射機(jī)網(wǎng)帶拆卸方便，并配備氣動(dòng)通針功能，省時(shí)省力。歡迎廣大用戶來電咨詢。
