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臥式殺菌鍋設(shè)備適用范圍

來源: 時間:2021-11-09 10:56:59 瀏覽次數(shù):

臥式鍋可分為汽殺、水殺兩種方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的,達到完全殺的目的可分為手動和半自動主式,適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的。

臥式鍋設(shè)備特點:
臥式鍋可分為汽殺、水殺兩種方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的,達到完全殺的目的可分為手動和半自動主式,適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的。
整機設(shè)計合理,運行可靠,結(jié)構(gòu)緊湊,操作容易,維修方便、安裝簡單。
適用范圍:
主要適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫的蛋白飲料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等)。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶)。
應(yīng)用價值:
后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領(lǐng)域的成本大大降低,而商品的保質(zhì)期長,可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當?shù)剡M行大批量加工,以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。


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