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鹵煮夾層鍋是使用效果非常好的一種蒸煮設(shè)備，可根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同工藝的蒸煮，達(dá)到完全蒸煮的效果，蒸煮的產(chǎn)品香味濃郁。鹵煮夾層鍋就是將鹵味的上色調(diào)味等步驟，都綜合在一起，這也樣一來減少了操作過程上的麻煩，另一方面，顏色過重的鹵味在口感上也會有很大的影響，那么在面對眾多鹵煮夾層鍋的時候，我們可能顯得有點茫然，先讓我們了解一下鹵煮夾層鍋鍋注意事項以及優(yōu)點和用途吧！
鹵煮夾層鍋注意事項：
1、為保持清潔，每使用一次，即應(yīng)清潔一次。
2、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位是否良好，應(yīng)將油杯中注滿滑脂。
3、對于夾層鍋：
(1)鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時，應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電，如發(fā)現(xiàn)漏電，應(yīng)立即檢查電器線路，待故障排除后才能重新通電。
(3)嚴(yán)禁在設(shè)備工作時將手放入鍋內(nèi)，以免發(fā)生危險。
(4)若出現(xiàn)操作失靈，不加熱等故障，應(yīng)及時切斷電源進(jìn)行檢查，待故障排除后方可重新投入操作。
(5)本設(shè)備只能在常壓(0Mpa)下使用，不允許帶壓使用，否則造成后果，責(zé)任由用戶自負(fù)。
(6)整套設(shè)備要定期檢查(每月一次)。
鹵煮夾層鍋用途：
不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。
