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雞爪加工用真空滾揉機的好處有那些?

作者:諸城市匯品機械有限公司 來源:www.18monkey.com 時間:2021-09-22 15:16:43 瀏覽次數(shù):


   雞爪真空滾揉機可以說適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用,雞爪在加工過程中離不開腌制這道工序,腌制的好壞直接影響產(chǎn)品的口感。

  真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉制品在滾筒內(nèi)部上下翻動,相互撞擊、摔打,起到腌漬的作用,使肉制品均勻的吸收腌漬,提高肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等) 與肉體蛋白質(zhì)相互融合達到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高。

  真空滾揉機在真空內(nèi)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小往復(fù)運動,改善了肉制品組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

  該機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)節(jié),使機器使用更安全、更方便。該機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小、性能可靠,使用效率高等特點。

  該機具有大中小各種型號供用戶選擇,還可以根據(jù)用戶的需求定制生產(chǎn)。

  在整雞、整鴨等產(chǎn)品的加工過程中真空滾揉機與鹽水注射機相結(jié)合效果更好。

  諸城市匯品食品機械有限公司為用戶提供免費保修1年,終生維護服務(wù),歡迎新老用戶前來咨詢洽談。公司擁有現(xiàn)成設(shè)備供用戶來廠實用。該機具有型號齊全,以下為小型滾揉機技術(shù)參數(shù),用戶可以根據(jù)不同的產(chǎn)量及工藝要求選擇不同型號的設(shè)備。


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