食品在經(jīng)過加工中,需要用到各種不同的食品機(jī)械,而真空滾揉機(jī)是肉制品加工行業(yè)中不可缺少的一款常用食品機(jī)械,我們都知道,正確的使用方法加上一定的維護(hù)是可以延長食品機(jī)械使用壽命的,而真空滾揉機(jī)也不例外。
真空滾揉機(jī)的主要作用是是利用物理沖擊的原理,讓肉制品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到對肉制品進(jìn)行摔打、腌漬作用。而在真空滾揉機(jī)使用之前需要注意的一點(diǎn)就是設(shè)備的選購上,目前真空滾揉機(jī)根據(jù)加工產(chǎn)能需要將其分為了各種不同的型號,而在設(shè)備選購上我們需要根據(jù)日常加工產(chǎn)能需要去選擇適合的機(jī)型,設(shè)備選購?fù)瓿芍?,在進(jìn)行批量化生產(chǎn)之前,需要先將設(shè)備進(jìn)行清潔處理,先用清水將其進(jìn)行沖洗一遍,然后空轉(zhuǎn)5分鐘,通過空轉(zhuǎn)檢查各種轉(zhuǎn)動部件、真空泵等是否可以達(dá)到正常運(yùn)轉(zhuǎn),直至檢驗(yàn)合格后,方可進(jìn)行批量生產(chǎn)。
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