全國銷售熱線
肉類真空滾揉機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、調(diào)味品、蔬菜等食品企業(yè)。適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品、西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的質(zhì)量。
真空滾揉機(jī)選用SUS304不銹鋼材質(zhì)，該機(jī)可自動翻轉(zhuǎn)出料。真空滾揉機(jī)具有更大的裝載能力，能完成肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程，提高鹽溶性蛋白的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性，能更快改善產(chǎn)品切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎；增強(qiáng)保水性，提高出品率，增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
真空滾揉機(jī)能夠在真空的狀態(tài)下對肉制品進(jìn)行加工，這樣的環(huán)境會非常有利于肉制品對佐料的吸收，肉制品吸收了佐料之后會非常的入味，并且能夠保證肉制品的味道不會受到影響，保證了口感。
總之，真空滾揉機(jī)的類型有很多，作用也不盡相同，大致就如我如上所述，具體還要根據(jù)咱們自身生產(chǎn)的需求，必要時可量身定做，歡迎來電咨詢。
