說起鹵煮夾層鍋,很多人不清楚這到底是一種什么樣鍋。其實,它的使用原理跟我們家常用鍋是一樣的。不過,它容積大,一次制作食物的量大,加熱方式多種選擇,節(jié)能環(huán)保。*重要的是,它屬于機械化作業(yè),解放了勞動力,節(jié)省了時間,提高了產(chǎn)出效率。還有就是不銹鋼材質(zhì)使用壽命長,加熱速度快,一人可以操作很多臺機器,不管是鹵煮還是炒制都很適合。
鹵煮夾層鍋 可以讓我們輕松完成生產(chǎn)任務。如果您正在做食品行業(yè),可別錯過這種熱門設(shè)備呀。 電加熱鹵煮夾層鍋以導熱油為介質(zhì),連接電源通電,通過電熱管加熱導熱油產(chǎn)生熱量。它由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承及傳動裝置、軸封裝置等組成。
鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔,夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上,裝置減速機與電機,由傳動軸驅(qū)動鍋內(nèi)攪拌器, 鹵煮夾層鍋軸封裝置在鍋蓋頂部。
加熱夾套上開有進、排油,放空閥門、電熱棒等接管孔。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。由于夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,不僅外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
鹵煮夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。
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