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真空滾揉機有哪些功能

作者:諸城市匯品機械有限公司 來源:www.18monkey.com 時間:2020-09-16 16:18:03 瀏覽次數:

    真空滾揉機不同于攪拌罐的一個地方就是具有真空跟變頻功能。真空作用是對于肉食加工比較關鍵的,牛羊驢肉等在真空負壓狀態(tài)之下,能夠充分打開肉的纖維組織,這樣能夠加速肉質吸收輔料、水分,加快腌制速度,變頻的功能是保護減速機不受損壞,保護肉制品表皮不被破壞。

    咱們一些加工清真牛羊肉的朋友們,還在用傳統(tǒng)方法泡腌肉,一般都要泡腌24小時左右,這種傳統(tǒng)方法腌制的肉質細菌滋生較多,肉質中的蛋白質流失,保水性效果差,煮熟之后肉的出成率較低,口感也差。

  真空滾揉機可以在真空狀態(tài)下能對食物一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。

   我公司從事肉制品真空滾揉機生產多年來積累了豐富經驗,擁有了非常成熟的技術經驗,產品銷售全國各地,得到了很多新老客戶的一致好評。


 



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