很多客戶朋友對(duì)夾層鍋的概念理解不是很清晰，甚至有很多食品廠家想要采購(gòu)這樣一種設(shè)備，卻不能準(zhǔn)確說(shuō)出設(shè)備名稱，導(dǎo)致在采購(gòu)的過(guò)程中走了很多的彎路,今天主要就是給大家介紹一下什么是夾層鍋。

  夾層鍋是什么容器？

    這是客戶問(wèn)我的一個(gè)問(wèn)題，事實(shí)上，不存在這樣的說(shuō)法，容器是指用來(lái)包裝或載物品的貯存器(如箱、罐、壇)或者成形或軟不成形的包覆材料。而夾層鍋是用來(lái)蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設(shè)備。

  夾層鍋的由來(lái)，源自于蒸汽夾層鍋，因?yàn)橐哉羝麨闊嵩?，需要有一個(gè)夾層通并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說(shuō)，隨著國(guó)家環(huán)保政策出臺(tái)后燒煤鍋爐的禁用，后來(lái)出現(xiàn)了夾層鍋通入導(dǎo)熱油的，電加導(dǎo)熱油夾層鍋，燃?xì)鈯A層鍋這兩種現(xiàn)在比較受歡迎，熱度較高。電加熱夾層鍋是首先推薦的，因?yàn)椴恍枰鋫淦渌麩嵩垂?yīng)設(shè)備，自動(dòng)控溫，操作簡(jiǎn)單，受熱均勻，不易糊鍋，導(dǎo)熱油余溫高，溫度保持時(shí)間持久，節(jié)能環(huán)保，所以在使用方便程度和耐用度，性價(jià)比等方面來(lái)講首推電加熱夾層鍋。

    夾層鍋由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。從加熱方式上看，有電加熱|燃?xì)饧訜醸蒸汽加熱夾層鍋。

    夾層鍋的用途：

  廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，事實(shí)上夾層鍋的用途還有很多，在這里不再一一列舉，可以說(shuō)幾乎所有的食品廠都會(huì)用到這個(gè)設(shè)備，大家可以自己對(duì)號(hào)入座。

夾層鍋參數(shù)：