肉制品真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好,成品出率高的目的。
1. 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使?jié)L揉空間更大更合理。
4. 槳葉采用圓弧形獨特設計,使腌料分布更均勻,對產品表層不造成傷害完整保存產品外觀,可滾揉腌制整只雞或鴨等。
5.該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,噪音小,效率高,節(jié)能效果顯著。
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