全國銷售熱線
鹽水注射（快速濕腌的一種）
分靜脈注射和肌肉注射，注射法我們常用后者。事實上鹽水注射、嫩化、滾揉都有一個共同的目的，就是加速腌制，縮短腌制時間，提高生產(chǎn)效率。當(dāng)然每道工序還有各自的特點和意義。
（1）鹽水注射的目的：加快腌制速度；使腌制更均勻；提高產(chǎn)品出品率。
（2）注射率：
注射率=（注射后重—注射前重）/注射前重 ，注射前肉重 一般情況，注射率不低于20%，因各生產(chǎn)廠家鹽水注射機(jī)不同（有手動的和自動的；有注射壓力可調(diào)的，有不可調(diào)的；注射針的多少和密度也不一樣等）可采用一次或多次注射法達(dá)到目的。
（3）注意事項：
A 鏈?zhǔn)捷斔妥⑸錂C(jī)一定要將肉均勻的放在輸送鏈上，使注射均勻。
B 注射料在注射前一定要均質(zhì)均勻
C 先啟動鹽水注射機(jī)至鹽水能從針孔排出后，再注射原料肉。
D 注射前要認(rèn)真清洗鹽水注射機(jī)，特別是管道內(nèi)和針內(nèi)。注射前要使機(jī)器空轉(zhuǎn)2-5分鐘。
諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)各類型號真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，洗袋風(fēng)干流水線，各類型號夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車，滾揉機(jī)上料器，解凍池，降溫池，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設(shè)備，歡迎各界朋友洽談合作。
