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在食品生產(chǎn)的過程中使用真空滾揉機進行生產(chǎn)能夠時產(chǎn)品食品原材料在真空的環(huán)境下受到真空滾揉機設(shè)備的滾肉作用，這樣產(chǎn)品在受到真空作用下產(chǎn)品的體積就會發(fā)生膨脹，肉類腌制真空滾揉機維護，變的相對比較的柔軟、松弛。這就在很大程度上增加了產(chǎn)品口感酥舒適度，消費者更加的喜愛。
真空滾揉機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
市面上的真空滾揉機非常多，用于各種食品加工的真空滾揉機其實有千絲萬縷的差別。不是說真空滾揉機能夠通用的適用于各種肉食、腌菜、腌魚的加工，而是要根據(jù)自己的產(chǎn)品加工特點來選擇合適的真空滾揉機。
