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牛羊肉真空滾揉機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào),肉類腌制機(jī)適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。
該機(jī)還可適用于各類，牛羊肉，整雞，整鴨，大塊肉食制品以及各種火腿類原料肉的腌制。
這種設(shè)備由于采用真空滾揉機(jī)，大大縮短了腌制時(shí)間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳,達(dá)到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu), 的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小，性能可靠,操作簡(jiǎn)便,使用效率更高。歡迎廣大用戶來(lái)電咨詢
