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夾層鍋是什么

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來(lái)源:www.18monkey.com 時(shí)間:2020-03-11 15:40:18 瀏覽次數(shù):

    很多客戶(hù)對(duì)夾層鍋的概念理解不是很清晰,甚至有很多食品廠家想要采購(gòu)這樣一種設(shè)備,卻不能準(zhǔn)確說(shuō)出設(shè)備名稱(chēng),導(dǎo)致在采購(gòu)的過(guò)程中走了很多的彎路

  今天主要就是大家介紹一下什么是夾層鍋。

   夾層鍋是什么容器?

  這是客戶(hù)問(wèn)我的一個(gè)問(wèn)題,事實(shí)上,不存在這樣的說(shuō)法,容器是指用來(lái)包裝或載物品的貯存器(如箱、罐、壇)或者成形或柔軟不成形的包覆材料。而夾層鍋是用來(lái)蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設(shè)備。

  夾層鍋的由來(lái),源自于蒸汽夾層鍋,因?yàn)橐哉羝麨闊嵩?,需要有一個(gè)夾層通并承載蒸汽,繼而有了夾層鍋一說(shuō),后來(lái)有出現(xiàn)了夾層鍋通入導(dǎo)熱油的,電加導(dǎo)熱油夾層鍋,可以說(shuō)蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、

煮鍋等。

 由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。從加熱方式上看,有電加熱|燃?xì)饧訜醸蒸汽加熱夾層鍋。

夾層鍋的用途:

 廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,事實(shí)上夾層鍋的用途還有很多,在這里不再一一列舉,可以說(shuō)幾乎所有的食品廠都會(huì)用到這個(gè)設(shè)備,大家可以自己對(duì)號(hào)入座。


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