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操作說明
鹽水注射機在工作時首先開動驅動電機，調整鏈條傳動機構，保證輸送帶的輸送進量，然后開水泵將肉塊從輸入端放在輸送帶上。當針板處于上升位置時，輸送帶前進一送進量后停止，針板下降，鹽水注射機針插入肉塊并進行注射。針板上升，停止注射，輸送帶再間歇前移，將肉塊再向前送進一定量，如此反復工作。鹽水注射機配有若干根注射針管，通過注射針的上下運動，把腌制液定量、均勻、連續(xù)地注射入原料肉中。
該設備清洗方便，結構合理，整機完全采用不銹鋼材料，清潔衛(wèi)生，是肉制品行業(yè)不可缺少的設備。當鏈帶轉動時針頭將配好的輔料往原料肉里擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。鏈帶的轉停運行均有按鈕或變頻器自動控制，如配置變頻器可根據(jù)實際工藝需要調節(jié)設定鏈帶的運行速度。
