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鹽水注射機(jī)的分類：
鹽水注射機(jī)是在靜脈注射的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，但是由于屠宰分割時很難保證脈管的完整，這種方法逐漸被淘汰，只有在加工某些用整只豬后腿加工的西式火腿時，仍采用這種注射方法，目前的鹽水注射機(jī)，都是以肌肉注射的方式進(jìn)行的，從用途上，可以分為不帶骨鹽水注射機(jī)，帶骨注射機(jī)，注射、嫩化兩用機(jī)，但事實(shí)上，鹽水注射機(jī)通過更換針頭，大多既能注射帶骨肉塊，又能注射去骨肉塊，還能進(jìn)行嫩化處理。
鹽水注射機(jī)的工作原理及功能特點(diǎn)
本機(jī)采用步進(jìn)送料，步距準(zhǔn)確，輸送單元可拆卸，注射針采用彈簧/氣壓控制，真正能夠達(dá)到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，可任意調(diào)整，能夠達(dá)到理想的注射效果。另外，該機(jī)操作簡單，維修方便，是肉食加工的理想設(shè)備。
鹽水注射機(jī)采用齒形步進(jìn)送料，步距準(zhǔn)確。肉料由三組可拆卸的格條支撐。注射針采用氣壓彈簧控制，真正能夠達(dá)到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，任意調(diào)整，能夠達(dá)到理想的注射效果。該機(jī)操作簡單，維修方便，生產(chǎn)效率高，是肉食加工的理想設(shè)備
