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1.刷鍋減少使用洗滌劑。每個(gè)新鍋的表面為了防止生成鐵銹，都會(huì)在其表面刷上一層保護(hù)層，經(jīng)常使用洗滌劑洗掉會(huì)使保護(hù)層被破壞，使鍋容易生銹，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
2.不應(yīng)煮酸性食物。鐵遇到酸性的食物之后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成鐵化合物，人吃后會(huì)中毒。
3.去除鐵鍋的味道。在使用新鍋前想要去除其中的鐵味，可以在鐵鍋加入些許鹽，將鹽進(jìn)行翻炒，炒至金黃色，然后在鍋內(nèi)加些許水和食用油燒開即可。若要去除腥味，可以在鍋內(nèi)放入些許茶葉進(jìn)行翻炒，再加水煮好。若要去除鐵味，便可以放入些許山芋皮煮一下。
相信大家看過這篇文章之后，已經(jīng)了解了自己手中的炒鍋，其實(shí)在生活中用平凡的炒鍋炒出美味的菜肴，它可是發(fā)揮著重大的作用，生活中不可或缺的廚具，所以大家要好好愛護(hù)和珍惜手中的炒鍋，要正確地去使用和儲(chǔ)存它，做出更加美味的菜品。
