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真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來源:www.18monkey.com 時間:2021-10-25 14:55:27 瀏覽次數(shù):

    真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打, 滾揉機(jī)從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,滾揉機(jī)增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。滾揉機(jī)更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更 ,更方便,更加節(jié)能 。

  整機(jī)采用不銹鋼制造,滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu), 大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,滾揉機(jī)使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,滾揉機(jī)哪的性價比高使用效率更高。

  該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)成水溶性蛋白,易被人體吸收,本機(jī)同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。

   真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):

1、本機(jī)采用不銹鋼制作,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運(yùn)行噪音小。

2、漿葉圓弧形設(shè)計優(yōu),滾揉機(jī)使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀提高。

3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī):總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空。實(shí)現(xiàn)程序過程自動化

4、本機(jī)具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。



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