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肉制品使用真空滾揉機(jī)的效果怎么樣

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來(lái)源:www.18monkey.com 時(shí)間:2020-07-26 15:13:29 瀏覽次數(shù):

   在真空滾揉機(jī)設(shè)備的生產(chǎn)制造中,非金屬材料的選用,是降低設(shè)備生產(chǎn)成本的一個(gè)有效途,匯品機(jī)械在選材的時(shí)候要滿(mǎn)足剛強(qiáng)度、化學(xué)穩(wěn)定性、耐腐蝕性、加工性能等方面的要求,同時(shí)考慮食品生產(chǎn)所用介質(zhì)的衛(wèi)生要求,尤其是直接跟食品接觸的材料應(yīng)保證對(duì)人體無(wú)害且無(wú)異味,不能跟食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng),造成食品污染。

  真空滾揉機(jī)破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果。

     真空滾揉機(jī)使腌制制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強(qiáng)肉的結(jié)著力,增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;改善產(chǎn)品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間;設(shè)定滾揉間歇時(shí)間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。

  諸城市匯品機(jī)械采用了比較優(yōu)良的制造技術(shù)具有變頻、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)。桶內(nèi)采用真空設(shè)置,肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)摔打。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過(guò)程中,能有效的縮短滾滾揉時(shí)間,提高了效率。歡迎廣大用戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)


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