電加熱夾層鍋中間層是導(dǎo)熱油,下面有加熱管,通過(guò)電加熱管加熱,導(dǎo)熱油傳熱使鍋體受熱,達(dá)到加熱功能,給食物加熱。鍋體一般都是304不銹鋼或者碳鋼,具有傳熱性,所以在加熱的時(shí)候,鍋體也會(huì)發(fā)熱。
一般情況下我們可以選擇增加一層保溫層,這樣就可以隔熱,不會(huì)有人被燙傷,相對(duì),價(jià)格上也略高一點(diǎn),也希望大家可以了解,材料多了,價(jià)格也不一樣,起到的作用也不同。
帶保溫電加熱夾層鍋,可用于燒水,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,熬油,醬油等液體物料,這些物料的客戶一般會(huì)選用此夾層鍋 并不帶攪拌式的。也可用于炒菜,化糖,化膠,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等)等固體物料,這些物料的客戶一般會(huì)選用此夾層鍋 并帶攪拌式的。具體可根據(jù)用戶物料的不同進(jìn)行選購(gòu)。
電加熱夾層鍋參數(shù):