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匯品真空滾揉機

作者:諸城市匯品機械有限公司 來源:www.18monkey.com 時間:2019-05-23 14:00:12 瀏覽次數(shù):


     真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊餡在滾筒內(nèi)上下翻動摔打,達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過程中自動抽真空,可設(shè)置定時攪拌時間,攪拌完成后可按鈕自動出料。

    本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡便,設(shè)備使用效率高,且干凈衛(wèi)生易于清洗,廣泛應用于各類食品加工行業(yè)。

    滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。
     真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。

真空滾揉機參數(shù):


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