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真空滾揉機(jī)的工作原理:
真空滾揉機(jī)主要用于制作火腿、香腸等腌制原料、以及各種畜禽、魚制品、肉制品、腌制牛肉等、在真空狀態(tài)下、迫使肉進(jìn)行按摩、拍打和備用螺旋槳葉片、以加速鹽水的分配和吸收、促進(jìn)肌原纖維蛋白的溶解和提取、提高產(chǎn)品質(zhì)量、減少烹飪損失、翻滾后、可以縮短腌制時(shí)間、提高肉的質(zhì)量。
真空滾揉機(jī)都是由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成的、垂直加載、水平傾斜滾動(dòng)、摩操作方便、配備繼電器自動(dòng)時(shí)間控制裝置、實(shí)現(xiàn)正向旋轉(zhuǎn)、暫停、反向旋轉(zhuǎn)、暫停的自動(dòng)工作循環(huán)、分體式真空系統(tǒng)。
真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1、圓頭，結(jié)構(gòu)合理，翻滾空間大，運(yùn)行穩(wěn)定，噪音低，性能可靠，操作方便，設(shè)備使用效率高，滾壓，揉捏筒體內(nèi)部經(jīng)精磨，無(wú)臟角，卸料裝置可完全排干。
2、獨(dú)特的刀刃弧形設(shè)計(jì)，確保了腌料均勻分布，不會(huì)對(duì)腌料造成傷害。提高了產(chǎn)品的柔軟度和外觀、增加保水率和頻率。
3、防水電腦控制，用戶設(shè)定滾筒自動(dòng)前進(jìn)、間歇、放氣、真空、設(shè)置總滾動(dòng)時(shí)間、間歇滾動(dòng)時(shí)間、真空狀態(tài)滾動(dòng)時(shí)間、設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動(dòng)尋呼機(jī)功能。
4、 真空滾揉機(jī)具有連續(xù)、間歇卷、揉、倒卷出料等功能；
5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)卸料，可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率等特點(diǎn)。
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